Молочные продукты являются большой и очень важной составляющей практически любого стола, за исключением людей с непереносимостью лактозы. Молоко и производные продукты, такие как кефир, йогурт, сметану и прочие дают детям для восполнения в организме кальция и других полезных элементов и веществ.
На сегодняшний день едва ли не каждый производитель молока пытается сэкономить, разбавляя его всевозможными добавками, однако обо всем по порядку.
Следует отделять понятия молоко, молочный продукт и молокосодержащий продукт.
Молоко – это цельное пастеризованное молоко, срок хранения которого не более 1-2 недель, имеющее в своем составе пункт «молоко коровье цельное» или нечто подобное и больше ничего. Настоящее молоко не содержит никаких консервантов, стабилизаторов, красителей или чего-то подобного.
Молочный продукт – это продукт, содержащий не менее 60% цельного молока. В таком продукте допустимо содержание некоторых стабилизаторов, для однородности структуры молочного продукта. Чаще всего это восстановленное молоко из картонных коробок, хранящееся около 2-3-х месяцев. Также к молочным продуктам относятся всевозможные йогурты. Стоит отметить, что данный вид молочного продукта имеет очень мало полезных веществ и некоторые производители наполняют витаминами их искусственно. В этот продукт могут добавляться различные примеси или сухое молоко.
Молокосодержащий пролукт – этот продукт наиболее бесполезен с точки зрения полезности. Содержание молока в нем минимально и его практическое количество зависит только от технических условий завода. В основном это то молоко, которое хранится по 1-1,5 и более лет. В молокосодержащий продукт может добавляться, помимо сухого молока, еще и искусственные жиры для повышения жирности!
Некоторые недобросовестные производители при изготовлении молочных и молокосодержащих продуктов на упаковке пишут о том, что данный продукт является настоящим молоком. Не верьте надписи на лицевой стороне этикетки. Всегда внимательно читайте то, что указано на обороте особенно в пункте «состав».
Приятных вам покупок, будьте внимательны к тому, что вы покупаете!
