В конце 20 века семейство Комен из Соединенных Штатов Америки решили открыть пекарню, сделав вначале упор на изделия с корицей. До этого времени отец и сын семьи Комен имели за плечами богатый опыт в управлении рестораном, а потому были довольно сведущи в своем деле. Из-за этого нельзя сказать, что выбор корицы был случайным.
Решая, что же выпускать с этой самой корицей, семейство привлекло к работе технолога по имени Джерелин Брюссо, вместе с которой стали придумывать новый рецепт булочек. Цель была довольно амбициозной, так как Комены решили во что бы то ни стало выпускать самые вкусные булочки в мире. Стоит отметить, что Брюссо на тот момент уже была очень известным кондитером, а потому затея изначально имела довольно высокий шанс успеха.
В чем секрет булочек Синнабон?
Хозяйки, которые знают, как приготовить Синнабон, а также все те, кто пробовал эти булочки в международной сети кафе, понимают, что они получаются потрясающе вкусными за счет следующих особенностей:
- Для изготовления в оригинале используется корица Макара, которую привозят из Индонезии.
- Тесто, замешенное на муке, получается очень мягким и содержит много клейковины.
- В булочки добавляют сырный крем, который был запатентован.
- Чтобы Синнабон невозможно было спутать с каким-то другим изделием, оно было сертифицировано и процесс производства имеет жесткую стандартизацию.
Открытие пекарни
С открытием первой пекарни связано несколько любопытных фактов. Первый состоит в том, что сразу после открытия пекарню украсила вывеска с названием «World Famous Cinnamon Rolls», что обозначало – Известные на весь мир булочки с корицей. Если сначала это заявление ни на чем не было основано, то вскоре вера создателей в свое дело проявилась в реальности, и их булочки действительно приобрели мировую популярность. Поэтому хозяйкам стоит знать не только, как приготовить манную кашу на молоке, но и познакомиться с несложным рецептом Синнабон.
Второй любопытный факт связан с тем, что при открытии не было потрачено ни одного доллара на рекламу. Пекарня разместилась в одном из ТЦ города Сиэтл, а создатели булочек сделали ставку на то, что распространяющийся по торговому центру запах корицы сам сделает свое дело. Так и произошло. Легенда гласит, что к тому времени, как Ричард Комен прибыл для проверки ситуации, очередь за булочками уже составляла 22 человека! И это неудивительно, каждый, кто пек или ел эти булочки, хорошо знакомы с неповторимым ароматом корицы. Изготовить булочки Синнабон несложно. Если хозяйка уже знает, как испечь песочное печенье, то и с этим заданием она легко справиться.
