Любители чайных церемоний и коллекционеры различных сортов, предпочитают приобретать чай для заваривания в определенных магазинах – такое блаженство не сравниться с пакетированной продукцией, превосходит как в ароматических свойствах, так и во вкусовых. Всем известный чай улун обладает мягким вкусом, к тому же, на сегодняшний день различают несколько десятков сортов – опробовать каждый, черный и белый вариант, с молочным ароматизатором возможно, зайдя в специализированный интернет магазин.
Для начала нужно разобраться, какой бывает улун. Выращивается и производится такой сорт не только в Китае, но и в определенных регинах Тайваня. Качество чая конечно же зависит от условий его выращивания, ценообразование таково: редкие сорта гораздо дороже по прайсу чем нам известные, распространенные в продаже.
Делают китайский улун поэтапно, подготавливая тот к реализации – в итоге листки чая представляют собой шарики, при взаимодействии с водой которые постепенно раскрываются и являют собой необычайно эстетичную картину. Различают светлый и темный улун, каждый из подвидов имеет свои особенности: в цвете, оттенке, один чай характеризуется ароматом пряностей, в другом же чувствуются полевые цветы. Также стоит сказать и о различия в способе хранения – темный улун не теряет своих свойств при комнатной температуре, а вот светлый нуждается в заморозке, дабы сохранить свои природные качества.
Как же заваривать улун в домашних условиях? Светлые сорта довести до готовности можно кипяченой водой температурой до 80 градусов, а вот темные завариваются только в кипятке. Для заваривания азиатского улуна потребуется специальная емкость, именуемая изиподом – нужно взять одну чайную ложку продукта и поместить его на ситце, далее залить водой нужной температуры на две трети по объёму загрузочной тары и затем вылить настой в чайник. Первая заварочная жидкость по традициям выливается – именно второй по счету результат можно использовать для употребления и дегустации. В зависимости от сорта и качества улуна, он может предъявлять свой вкус и свойственный цвет даже на 15 заваривании.
Улун обладает и полезными качествами, ведь в составе его листьев сосредоточены эфирные масла – чайный напиток успокаивает, приводит мысли к порядку и несомненно улучшает настроение.
