Домой В России Рынок ферментов: острота проблемы

Рынок ферментов: острота проблемы

437
0

За последние три года на российском рынке ферментов наметился определенный спад производства продукта. В прошлом году было произведено 3 963,2 тонн, что на 80% продукта меньше, чем за предыдущий год. В целом по уровню использования фермента РФ отстает от мирового потребления. Основное производство сосредоточено в Приволжском Федеральном округе.

Импортозависимость отрасли

К ферментам можно отнести биологически активные вещества, которые ускоряют течение биохимических реакций. К ним можно отнести такие микроорганизмы, как бактерии, дрожжи и грибы. Но в промышленных масштабах используются мутантные и природные штаммы микроорганизмов.

Как показывает исследование рынка ферментов в России, основными потребителями являются отрасли свиноводства и птицеводства. При этом основная проблема рынка – огромная зависимость от импорта – более 80%. А все потому, что отечественных разработок в данной области очень мало. Данной проблемой заинтересовались еще в СССР, но во время перестройки все исследования были прекращены. Сейчас же многие надеются на открытие масштабного проекта Био – 2020. Среди прочих положений проекта – открытие производств по приготовлению ферментов. Первый завод со средними мощностями уже открылся в Тамбовской области.

Анализ рынка ферментов в РФ позволил выявить крупнейших иностранных производителей, которые господствуют на отечественном рынке:

  1. Adisseo.
  2. Biochem.
  3. Danisko Animal Nutrition.
  4. Kemin Europa.
  5. Qingdao Vland Biotech Group Co.

Отечественное производство представлено:

  1. НПЦ Агросистема.
  2. ПО Сиббиофарм в Бердске.
  3. Биотроф.
  4. Восток в Кировской области.
  5. ОАО Московский завод сычужного фермента.

При этом отечественные производители пользуются не генномодифицированным сырьем.

Рынок ферментов: острота проблемы

Некоторые тенденции производства

Проведенный компанией ACG исследование рынка ферментов в России по ссылке https://alto-group.ru/otchot/rossija/1902-rynok-fermentov-v-rossii-tekuschaja-situacija-i-prognoz-2019-2023-gg.html показывает, что в достаточно большом количестве ферменты используются в пивоваренной отрасли: ведь так можно сэкономить, потому что ввозить импортное сырье для производства пива – дорогое удовольствие.

В целом применение ферментов в хлебобулочной, масложировой, сыроваренной промышленностях.

Аналитики утверждают, что потенциал у отечественной отрасли есть, даже с огромным запасом. Для развития культуры потребления, развития производства продукта отечественных марок необходимо инвестиции, научный и производственный стимул. Поэтому одномоментно нельзя решить дилемму: «производить или завозить».

Источник: alto-group.ru