Готовка в тандыре – довольно простой вариант приготовления блюд. Справиться с ним можно без особого труда, но все же есть некоторые правила использования такой печи. О том, как готовить в тандыре в домашних условиях и что именно можно приготовить – расскажем в этой статье.
Что можно приготовить в тандыре?
Тандыр – универсальная печь, готовить в которой можно огромное разнообразие блюд. Самым популярным продуктом для готовки в тандыре было и остается мясо. Причем сделать можно как очень вкусный шашлык, так и кебабы и многое другое.
Конечно, просто разложить продукты в тандыр для дачи не получится. Нужно знать некоторые правила приготовления. Так, вы должны понимать: хотите ли вы приготовить жаренное или печеное блюдо. Если вас интересует прожаренное мясо, то угли в тандыре после прогрева нужно оставить. А вот если вы хотите печеные продукты, угли лучше убрать.
Из того, что можно готовить в тандыре, особенно отмечают шашлык. Готовиться он в такой печи быстро – достаточно 10-15 минут. Если вы хотите приготовить курицу, то время приготовления возрастает уже до 40 минут (конечно, все зависит от размера тушки). Более крупные части, например, баранья нога или гусь целиком может готовиться вплоть до полутора часов.
Не менее популярна для приготовления в тандыре рыба. Мы поговорили о том, что можно приготовить в тандыре, рецепты же вы узнаете дальше.
Готовим в тандыре: рецепты
Очень вкусно в тандыре готовить говядину. Мы советуем рецепт парного мяса – аромат будет такой, что удержаться не удастся никому. Для этого мякоть нужно промыть и разрезать на крупные куски. Приправы можно добавить по вкусу, главное не добавлять слишком много соли и отказаться от уксуса. Его лучше заменить соком лимона или томатом. Также важно обложить мясо луком, нарезанным тонкими кольцами.
В таком маринаде мясо должно провести порядка 4-5 часов, после этого его можно отправлять в тандыр. Для готовки можно задействовать шампуры или решетку – зависит от конструкции вашего тандыра. Запекать мясо нужно около 20-25 минут, в зависимости от того, насколько крупно нарезаны куски. Подавайте мясо с томатами и зеленью – и поверьте, аромат вас порадует!
А для любителей рыбы у нас есть прекрасный рецепт осетрины. Для приготовления 1 килограмма осетра понадобиться 200 граммов сметаны, 3 луковицы, петрушка, соус ткемали и соль/перец. Оставлять мариноваться рыбу не нужно, а потому готовится она очень быстро.
Филе нарезаем прямоугольными ломтиками, посыпаем специями (можете добавлять любые на свой вкус, но соль и перец – обязательные), после чего смазываем рыбу сметаной. Полученные кусочки нанизываем на шампуры и отправляем в тандыр. 10-15 минут – и осетрина готова. Ароматная рыба станет одним из ваших любимых блюд, а подавать ее лучше с луком и зеленью.
Когда вы разобрались, что готовят в тандыре, можете присмотреться к качественным моделям печей. Найти их легко на сайте интернет-магазина «Шелковый путь», где представлены лучшие производители и самые проверенные модели. Выбирайте – и наслаждайтесь ароматными и вкусными блюдами!
