Сегодня кофе приобретает все большую популярность. Этот напиток полюбился многим не только за отличные тонизирующие свойства, но и за очень приятный вкус. Каждый вид кофе и кофейного напитка имеет свой, уникальный и неповторимый, вкус, благодаря чему абсолютно каждый человек может подобрать себе именно тот вариант напитка, который придется ему по душе. Если говорить о видах кофе, то можно разделить этот напиток на две большие категории: молотый и зерновой кофе. Если вы счастливый обладатель собственной кофемашины или кофемолки, то можете смело приобретать зерновой кофе. Если вы перемалываете кофейные зерна непосредственно перед их завариванием, то вкус получается гораздо более насыщенный и яркий, делая ваш напиток намного вкуснее. Однако, далеко не все люди имеют дома устройства для правильной заварки кофе, а ходить в кофейню практически ежедневно — далеко не самый бюджетный вариант. Именно поэтому идеальным выходом из подобной ситуации станет приобретение уже молотого кофе. Конечно, своими вкусовыми характеристиками он немного уступает цельнозерновому кофе, однако, он все еще остается тонизирующим, да и действий с ним нужно производить куда меньше, чем с зернами.
Однако, для того, чтобы вы действительно получили качественный кофе из уже перемолотых зерен, важно грамотно подойти к выбору фирмы. Именно от производителя молотого кофе зависит то, почувствуете ли вы всю многогранность и вкусовые качества напитка или же будете довольствоваться практически неощутимым вкусом. Если вы хотите правильно подобрать молотый кофе, то следует придерживаться некоторых правил, которые позволят вам подобрать идеальный вариант.
-
- Выбор производителя. Этот шаг можно считать одним из самых важных, ведь именно от него во многом зависит качество кофе. Вопреки сложившемуся в обществе мнению, приобретать кофе из стран, где оно произрастает, не стоит. Нередко именно такие производители отличаются низким качеством сырья, которое, в последствии, дает слабый и ненасыщенный вкус. К каким странам-поставщикам стоит присматриваться? Советуем обратить ваше внимание на более продвинутые страны, например, Италии, Швейцарии или Германии. Производители из этих стран максимально ответственно подходят не только к выбору кофейных зерен, но и к каждому этапу производства молотого кофе. Они используют более продвинутые технологии отбора, производства и обжарки, которые позволяют максимально раскрывать вкус напитка.
-
- Степень помола. В плане помола исходить стоит из вашего оборудования и вкусовых предпочтений. Существует множество степеней помола, каждый из которых придает напитку свой неповторимый вкус и подходит исключительно для ограниченного количества способов заварки. Например, если вы завариваете кофе в турке, то следует обратить свое внимание на мелкие помолы, которые помогут раскрыть все грани вкуса. Но в то же время, если вы используете кофеварку с фильтром, этот помол вам не подойдет, так как вкус будет минимальный, тут лучше будет использовать средний или крупный помол. Иными словами, если вы хотите получить полностью раскрывшуюся гамму вкусов, то следует максимально тщательно изучить приготовление кофе именно на вашем оборудовании.
-
- Степень обжарки. Этот пункт влияет не только на насыщенность вкуса, но и на количество кофеина. Как правило, обжарку разделяют на четыре вида: слабая, средняя, темная и максимальная. Хотя, конечно, в разных странах принята различная классификация. Чем слабее прожарка, тем больше в ней кофеина, однако, и вкус не раскроется именно так, как многие люди привыкли. Также более темная прожарка будет отдавать горечью, что тоже стоит учитывать. Именно поэтому очень важно при покупке обращать внимание на этот пункт, так как далеко не все любят горчащий кофе.
-
- Сорт кофе. Именно в сортах кофе люди, которые только начинают углубляться в эту тематику, путаются. На рынке самые популярные сорта на сегодня — арабика и робуста, хотя, конечно, ими все не ограничивается. Как правило, на прилавках можно встретить либо 100% арабику, либо бленды, робуста в чистом виде встречается достаточно редко. Для того, чтобы понимать заранее, какой кофе у вас получится в итоге по вкусовым характеристикам, следует внимательно изучать состав. Как правило, робусту, которая обладает более горьким вкусом и высоким содержанием кофеина, смешивают с арабикой, а в итоге получается идеальная смесь для приготовления эспрессо.
Это самые основные правила, на которые следует обратить внимание при покупке молотого кофе, однако, если вы хотите узнать все нюансы выбора, советуем вам перейти на сайт lecafeier.ru/blog/kofe/kak-vybrat-molotyy-kofe, где максимально подробно описаны все нюансы выбора качественных молотых кофейных зерен.
