Презентация блюд средневекового Ани (столицы одноименного армянского царства с 961 по 1045 год) состоится 28-го февраля в Ереване.
Мероприятие пройдет в столичном ресторане «Арарат холл», сообщил в пятницу журналистам глава общественной организации «Развитие и сохранение армянских кулинарных традиций» Седрак Мамулян. Он отметил, что в ходе акции будет представлено шесть блюд средневекового Ани.
«Одно из блюд называется «аканджапур» – это суп с мантами из теста и мяса, заправленный приправой «хорут». Также мы предложим десерт с редисом, медом и арахисом, блюда «сохетолма», «шердан» (бараний желудок) и другие блюда», — добавил Мамулян.
Он подчеркнул, что целью данной акции является ознакомление общества, а также людей, связанных с кулинарией, с технологий приготовления армянских блюд в средние века.
«В ходе презентации мы представим видеоматериал, рассказывающий об истории поиска рецептов. Также состоится дегустация анийских блюд. В этот день гости мероприятия смогут заказать лишь блюда анийской кухни», — добавил Мамулян.
Он также рассказал о планах посветить весь март представлению анийской кухни.
«Раз в неделю в ресторанах нашей системы будет представлена анийская кухня. Данная идея нашла большой отклик среди армянских рестораторов, которые обращаются к нам коллективными запросами», — отметил Мамулян.
