Группа ученых из Эрлангенского университета Германии, проводила эксперимент на подопытных зверьках. В результате чего обнаружила, что соотношение жиров и углеводов, которое похоже на соотношение имеющиеся в картофельных чипсах, для крыс показалось наиболее вкусным, поэтому звери переедали такую пищу.
Ученые, проводя эксперимент полагали, что высокое содержание калорий в сладкой или жирной пище – это фактор аппетитности, но сейчас наблюдая за поведении крыс, сделали вывод, что роль играет именно соотношение жиров и углеводов, которые находятся в пище, передает Informing.
Ученые провели новые эксперименты с 18-тью крысами, часть из животных могла свободно поедать обычный корм, а вторая часть – харчевалась кормом с разным соотношением жиров и углеводов. Эксперты увидели, что крысы предпочитали корм в котором содержалось 35% жиров и 65% углеводов, животным так нравился этот корм, что они им объедались.
Самое интересное, что такое соотношение похоже на состав чипсов, которые делают из картофеля.
В своих опытах ученые применяли метод магнитно-резонансной томографии, он помог экспертам наблюдать за изменениями в различных районах мозга, которые имеют отношение к системе вознаграждения, употреблению пищи и сну. Ученые заметили такую особенность, что когда в прошлых исследованиях животных кормили не специальным кормом, а именно картофельными чипсами, наблюдаемые изменения касались большего числа областей мозга.
